美食札記|古流拉麵

在大稻埕河堤旁有著一家非常不起眼的拉麵店,沒有招牌,唯一能夠辨識的只有貼在玻璃上寫著”古流”的貼紙,誰能想到就是這麼一家不起眼的小店卻是在網路上有著許多好評的拉麵店呢?這次我們是在大約晚上7點至店面門口,當我們抵達後店家告知需要等1組客人,我們朝著店內望去,店內總共只有3桌,每日所提供的餐點數量也是固定的,如果晚來就有可能完售。

這次餐點部分我們點了一碗叉燒拉麵以及一碗叉燒飯,不得不說,他的拉麵也是非常的有個性的,他的湯頭不像一般的是雞湯或者豚骨類的湯頭,是一種非常奇妙的味覺體驗,他的配菜非常簡單,幾片叉燒、筍乾以及海苔就這樣,但是就是這樣的拉麵卻讓我迷上了他那獨特的湯頭,而他的叉燒飯不像外面的叉燒飯可能是碎肉或者是肉末,它的叉燒飯所用的肉都是一塊一塊的小叉燒肉,是那種特別從一塊完整的肉切下來的模樣,且經過炙燒後將味道提升了一個檔次,整體來說我覺得這是一間非常有特色的拉麵店,也歡迎想要嚐嚐不同種類拉麵的人可以來體驗看看。

個人評價

拉麵客製化程度—★★★☆☆

配料豐富度—★★★★☆

價格—★★★★☆

整體口味—★★★★☆

店家資訊

地址:台北市大同區環河北路一段113號

店內網站:古流拉麵